Mila Cocina: Barritas de Zanahoria y Nuez

7 Apr

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El finde estábamos invitados a tomar té donde una amiga de mi mamá, así que con mi hermana decidimos preparar algo rico para llevar. Yo aproveché la ocasión de tomar fotos para hacerles un tutorial y compartir la receta. Hacía mucho tiempo que no cocinaba algo, pero estoy feliz de retomar esta sección y compartir algo rico con ustedes.

En verdá no sé si vuelva a cocinar tan seguido como antes, pero prometo al menos darme el tiempo de hacerlo de vez en cuando. En verdá me gusta y todo, pero mi mamá cocina tan rico y lo hace con tanta facilidad que me puse muy floja y ya no hago nada haha.

Ah y por supuesto, el modelo no podía faltar en la foto….

Esto es lo que van a necesitar:

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Ingredientes

(para 24 barritas)

– 3 tazas de harina

– 2 tazas de azúcar

– 1 taza de aceite

– 1 cdta de polvos de hornear

– 1/2 cdta de bicarbonato

– Pizca de sal

– Canela, clavo de olor, vainilla a gusto

– 4 huevos (en la foto salen 3 pero al final usamos 4)

– 2 zanahorias (en la foto salen 3 peor usamos las dos más grandes)

– 1 taza de nueces picadas

 

Instrucciones

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1. Encender el horno a 180ºC. Enmantequillar y enharinar la lata del horno.

2. Cernir la harina y añadir el resto de los ingredientes secos.

3. Agregar el aceite y los huevos y mezclar bien.
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4. Añadir la zanahoria y nueces y revolver hasta que se haya incorporado todo.

5. Esparcir sobre la lata del horno y poner a cocinar por 20-25 mins. En mi horno eléctrico se demoró 20 mins.

 

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Una vez que el quequito esté listo, retirar el horno y esperar a que se entibie un poco para cortarlo. A mi mamá se le ocurrió la brillante idea de cortarlo con un cortador de pasta. Funcionó perfect. Si no tienen uno, un cuchillo funciona de lo más bien. Recomiendo hacer un corte firme y con eso basta.

Para obtener 24 cuadraditos, que es el tamaño ideal, hice un corte vertical al medio y luego dos cortes más hacia cada lado. Luego de manera horizontal corté por la mitad y cada lado por la mitad de nuevo. Ósea al final te quedan 6 tiras de queque de manera vertical y 4 tiras de forma horizontal. 6×4=24.

 

Frosting de Queso Crema

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El frosting es súper simple. Van a necesitar una barra y media de queso crema. Yo usá una primero pero fue necesario usar media más. A eso hay que añadirle vainilla, azúcar flor y leche (opcional). Yo dejo el queso crema a temperatura ambiente un rato para que se ablande, y lo pongo en un bowl y lo mezclo hasta que esté como una pasta. Luego agrego la vainilla y el azúcar flor.

Si no les gusta que quede con un sabor tan a vainilla pueden añadir poquita vainilla y un poco de leche. Yo todo esto lo hago al ojo, pero yo diría que añado unas dos cucharaditas de vainilla y unas 4 cucharadas de azúcar flor. Algo así….pueden hacerlo a gusto e ir probando hasta lograr el resultado que esperan.
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Al final la cuestión debería verse así como en la foto. ¡Es mi frosting favorito!

 

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Con la ayuda de una espátula o cuchara o whatever, esparcir el frosting sobre cada cuadrado y adornar con una nuez. Se mueren lo lindos que quedan. Y lo ricos…..mmmm, no hay nada más rico que ver al resto disfrutar de algo que hiciste con tanto cariño. Y qué mejor que preparar algo rápido, simple y que te deje pocas cosas que lavar cuando hayas terminado hehe.

Espero que les guste la receta, si la prueban me cuentan que tal….
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14 Responses to “Mila Cocina: Barritas de Zanahoria y Nuez”

  1. maaarsh April 7, 2014 at 9:59 am #

    Ame la receta!!!
    Lo intentare el fds…
    =D

    • Mila April 9, 2014 at 6:53 pm #

      Eh eh eh!! Besis Marce!

  2. carobeatriz April 7, 2014 at 10:42 am #

    Me encantó, yo igual lo intentaré.

    • Mila April 9, 2014 at 6:54 pm #

      Ya, me tienes que mandar foto!! 😀

  3. Cati April 7, 2014 at 11:02 am #

    ayyy se ve delicioso!! especialmente el frosting!!! pero mila, a mi la cocina me estresa, de verdad es algo que no puedo… simplemente es mas fuerte que yo 😦 jajjajjaj asi que pa la próxima guardame unas 3 o 4 o 6 barritas please :D!!

    • Mila April 9, 2014 at 6:55 pm #

      Haha ya bueno ya, para la próxima te invito a tomar té a mi casa y te guardo mil barritas hehe

  4. Vancuer April 7, 2014 at 1:13 pm #

    me encantó, hare la receta con porota que en el jardín aprendió a hacerle asco a la zanahoria…
    me encanto todo, se ve facil y rapida!

    • Mila April 9, 2014 at 6:57 pm #

      Ahh pero eso le va a gustar, es rico rico!! Si y súper rápida y fácil, eso es lo mejor 😀

  5. Luisa April 7, 2014 at 7:17 pm #

    se ven maravillosas, las intentare aunque odio la zanahoria jajaja, pero el queque de zanahoria igual lo paso.
    Saludos!

    • Mila April 9, 2014 at 6:58 pm #

      Ahhh pero gaiaaa, puedes reemplazar la zanahoria por manzana y te queda rico igual!! Besis!

  6. Dizzy April 9, 2014 at 6:53 am #

    ¡Qué buena pinta! Lo vamos a intentar, a ver si en Dizzy nos sale 🙂

    • Mila April 9, 2014 at 9:18 pm #

      Yeiiii, bacán. Espero que les quede rico!! Los sigo ahora!

  7. Cony April 17, 2014 at 3:40 pm #

    Y los polvos royal que salen en la foto? cuando y cuanto se hecha en la recetina?

    • Mila April 17, 2014 at 9:18 pm #

      Hola Cony!

      Es 1 cdta de polvos de hornear y se agrega junto con los ingredientes secos. Había olvidado anotar ese ingrediente, ya edité la receta.

      Gracias y saludos! Espero que te quede rico 😀

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